酒店特許經(jīng)營和委托管理模式到底有什么區(qū)別
新聞來源：宏輝智通 發(fā)布日期：2018-02-26 瀏覽次數(shù)：4337國際酒店品牌都在尋找特許經(jīng)營的商業(yè)機會，那么特許經(jīng)營的商業(yè)模式跟平時常見的委托管理區(qū)別何在？
本文內(nèi)容根據(jù)“旅游地產(chǎn)觀察實戰(zhàn)案例分享社群”第13期分享內(nèi)容整理，主講人為溫德姆酒店集團中國區(qū)業(yè)務(wù)發(fā)展總監(jiān)朱涵博
近些年，除了溫德姆酒店集團以外，其他的國際品牌也相繼開始尋找特許經(jīng)營的商業(yè)機會。
在中國，洲際的智選假日、萬豪集團，還有一些其他大的國際酒店集團旗下的中端品牌都已經(jīng)開始在尋找特許經(jīng)營模式。那特許經(jīng)營的商業(yè)模式跟平時常見的委托管理到底有什么區(qū)別？
一、商業(yè)模式
委托管理
委托管理是業(yè)主方按照酒店管理公司品牌的標(biāo)準(zhǔn)建造這個酒店，然后把這個酒店委托給酒店品牌公司去委托管理。那么酒店品牌公司是以它的品牌和它自己的管理團隊來替業(yè)主方經(jīng)營酒店，相應(yīng)的它也會收取一系列的管理費，比如說基本管理費獎勵管理費等。
在委托管理的模式下，實際上酒店的日常經(jīng)營是由酒店品牌公司來進行的，那么也就是說酒店日常經(jīng)營在合作的過程當(dāng)中，業(yè)主方最關(guān)注的人員財務(wù)以及物品這三大支配權(quán)是完全由酒店品牌公司來控制的，當(dāng)然它是受到了酒店業(yè)主方的監(jiān)管。
特許經(jīng)營
與委托管理最大的區(qū)別就是酒店品牌公司是將其旗下的品牌的使用權(quán)以及它品牌背后相應(yīng)的知識產(chǎn)權(quán)，所有品牌在建設(shè)時期的建造、機電、內(nèi)裝以及在酒店開業(yè)之后的所有的營運SOP的標(biāo)準(zhǔn)全部特許給酒店的業(yè)主方來使用，酒店的業(yè)主方需要自行組建團隊或者是聘用第三方的管理公司的團隊來運營酒店酒店。品牌公司不出管理的團隊，那么也就是說在酒店的日常經(jīng)營當(dāng)中的人、財、物是由業(yè)主方來掌控的。
對特許經(jīng)營的模式向下跟我們常見的委托管理的合作模式最為不一樣的地方。特許經(jīng)營是業(yè)主方在酒店的日常經(jīng)營當(dāng)中自行組建團隊來管理這個酒店根據(jù)酒店品牌公司提出的要求來實操，而酒店品牌公司沒有實際的日常經(jīng)營的權(quán)利，而只是起到一個監(jiān)督的作用。監(jiān)督酒店的業(yè)主方也就是被特許人一定要按照酒店品牌各個方面的標(biāo)準(zhǔn)來建設(shè)和營運這個酒店。
二、人權(quán)
委托管理
酒店的總經(jīng)理一定是由酒店品牌公司來負責(zé)遴選委派總經(jīng)理，當(dāng)然在派出去之前這一個總經(jīng)理的人選是需要經(jīng)過業(yè)主方的批準(zhǔn)的，但是一般國際品牌的酒店管理公司在委托管理合同談判的過程當(dāng)中，一定會強調(diào)總經(jīng)理人選的數(shù)量，大概不超過三個，必須要在這幾個當(dāng)中選擇一名總經(jīng)理，所以業(yè)主方盡管是有批準(zhǔn)的權(quán)利，但是實際上酒店管理公司對于總經(jīng)理的委派是有一定的或者是說相對來說比較大的一個控制權(quán)。
特許經(jīng)營
酒店品牌方?jīng)]有權(quán)力去派駐總經(jīng)理，總經(jīng)理由業(yè)主方自己來選派自己來遴選，最終決定這一名總經(jīng)理。那么許可人也就是酒店品牌的公司。它可以對這個酒店的總經(jīng)理的好與壞給予意見，但是它并沒有最終的批準(zhǔn)權(quán)，也就是總經(jīng)理的選派在特許經(jīng)營的這個商業(yè)模式向下是由被許可人也就是業(yè)主方自己來決定的。
（這里的特許經(jīng)營主要是溫德姆酒店集團所實行的特許經(jīng)營品牌的這個模式，其他的酒店品牌在其執(zhí)行時可能略有不同）
當(dāng)然，在溫德姆酒店集團的特許經(jīng)營模式下，總經(jīng)理必須要經(jīng)過我們溫德姆酒店集團的培訓(xùn)，他必須要拿到資格上崗認證才能夠作為溫德姆酒店集團旗下品牌的總經(jīng)理入職，總經(jīng)理到位以后，所有酒店的主要部門的負責(zé)人，比如說財務(wù)總監(jiān)、人力資源總監(jiān)、市場銷售總監(jiān)等，均是由總經(jīng)理到達現(xiàn)場以后自行組建團隊。所以實際上在委托管理和特許經(jīng)營的這個人權(quán)分配上，在采取這樣合作模式的時候，應(yīng)該是更為關(guān)注總經(jīng)理是由誰來選派。特許經(jīng)營業(yè)主方有選派總經(jīng)理的權(quán)力。
三、財權(quán)
在我們酒店的業(yè)主方尋求跟國際品牌合作的過程當(dāng)中，比較關(guān)注的地方就是這財權(quán)是由誰來把控。年度計劃是對財權(quán)比較明確的反映。每一個酒店在上一年的大概6月份或者是7月8月9月，會制定下一個年度的年度計劃，對下一個年度的年度預(yù)算收支情況，包括他所要支出成本的各項細化，要做出一個整體的年度計劃。
委托管理
每年的年度計劃是由酒店品牌公司派駐的酒店團隊來進行，制作好了交給酒店管理公司審閱，最后交給業(yè)主方來批準(zhǔn)。業(yè)主方一般情況下對于年度計劃有批準(zhǔn)的權(quán)利，但若他的批準(zhǔn)的意見與酒店品牌公司有比較大的差異，雙方要經(jīng)過協(xié)商或者是尋求專家的解決等等，尋求最終年度計劃的共識。
特許經(jīng)營
年度計劃的編撰由業(yè)主方的團隊來自行編制，酒店品牌公司是沒有審核的權(quán)力的。在經(jīng)營這個酒店的時候，酒店的業(yè)主方希望這個酒店明年收支的情況具體是怎么安排，對于品牌公司來講，它是沒有審核和過問的權(quán)利，由業(yè)主方自行的團隊來自行編撰，自負盈虧。
業(yè)主方僅要做的事，每個月要把他的客房收入的財報或者是酒店的財報上報給酒店品牌公司，那么酒店品牌公司來根據(jù)他的財務(wù)的收支的情況來遴選或者是計算相應(yīng)的酒店品牌的特許的費用。
這里年度計劃這一項大家就可以看得到在整個的對于酒店的收支的安排特許經(jīng)營的權(quán)力自由度是完全給予了酒店的業(yè)主方，那么對于未來酒店經(jīng)營狀況的判斷也是由業(yè)主方的團隊根據(jù)市場的實際情況來進行判斷的，那么如果業(yè)主方對于自己編撰的這個年度計劃有任何的疑問，實際上品牌公司是可以給他一定的指導(dǎo)，但是這不是必須的審核權(quán)。
也比如說品牌公司認為你的年度計劃編撰的不夠成功，必須要改這種情況在特許經(jīng)營的合作模式向下是不可能發(fā)生的，那么酒店日常經(jīng)營的過程當(dāng)中每項財務(wù)的支出的報批已審批，自然而然，也就是歸結(jié)于業(yè)主方的團隊自行來打理，所以也就是表明在特許經(jīng)營的酒店日常經(jīng)營的財權(quán)實際上是在業(yè)主方自行組建的團隊那里，酒店品牌公司是不可以參與的。這個與委托管理的合作模式下品牌公司對于酒店的年度計劃以及酒店每一項成本支出都有一個控制和審批權(quán)比起來是有非常大的區(qū)別。
從以上我說的人權(quán)和財權(quán)這兩種不同的分配，我們可以看出，特許經(jīng)營與委托管理的模式相比較起來的話，業(yè)主方在酒店日常經(jīng)營的過程當(dāng)中的人權(quán)財權(quán)包括物權(quán)都是相對來說有更大的控制的權(quán)利和更多自由支配的權(quán)利，那么前提條件下是被許可人必須要根據(jù)品牌公司所要制定的品牌標(biāo)志來經(jīng)營，不可以去違反酒店品牌相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。
費率項目體系
酒店的業(yè)主方開發(fā)商比較關(guān)注的點是特許經(jīng)營模式上，業(yè)主方有比較多的自由管理、自由支配人、財、物的權(quán)利，那么我們在跟酒店品牌特許經(jīng)營合作的情況下，它的取費的標(biāo)準(zhǔn)是什么樣子，會比委托管理更為優(yōu)惠，性價比更高嗎？
特許經(jīng)營的模式下，業(yè)主方要支付
1、加盟費
酒店品牌加盟費，這是一次性的付費。一般情況下這個加盟費酒店品牌公司都是以每間客房多少錢來去給業(yè)主方計算的。各家品牌的取費標(biāo)準(zhǔn)不一樣，但是這個加盟費是作為酒店的業(yè)主方要加盟一個品牌必須要付的。
2、前期技術(shù)服務(wù)費
對于酒店品牌來講，他的前期的建造的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是非常重要的。無論是委托管理還是特許經(jīng)營，酒店要實現(xiàn)的硬件標(biāo)準(zhǔn)，要給未來客戶的入住的體驗以及服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)都是一樣的。這無關(guān)于背后的合作模式，所以在特許經(jīng)營的項目向下，業(yè)主方在建造品牌酒店的時候依然要執(zhí)行品牌標(biāo)準(zhǔn)，大品牌有一個專業(yè)的技術(shù)團隊幫助業(yè)主、指導(dǎo)業(yè)主按照品牌的建設(shè)、機電、內(nèi)裝、樣板間的要求。所有的標(biāo)準(zhǔn)來指導(dǎo)業(yè)主按照品牌的標(biāo)準(zhǔn)來建造，那么技術(shù)服務(wù)費也是一次性的付費，酒店開業(yè)以后這筆費用就不會再進行支付了。
3、品牌使用費
品牌使用費也就是特許費，在酒店的業(yè)主方加盟到酒店品牌以后，每年都要支付一筆品牌的特許費來給到品牌方，說白了，這個費用也是品牌方對于特許經(jīng)營合作賴以收入的一項費用。品牌的使用費的收費標(biāo)準(zhǔn)如溫德姆酒店集團，是以客房收入為基礎(chǔ)，提取一定點數(shù)。也有一些品牌商或是客房收入、餐飲收入各抽取一定點數(shù)。
4、全球市場營銷費
這是國際品牌無論是委托管理還是特許經(jīng)營都會收取的費用，就是全球市場營銷費，或者也有一些管理公司叫做全球市場推廣綜合服務(wù)費都有這樣講法。
從溫德姆酒店集團的特許經(jīng)營品牌來說，仍然是以客房收入提取一定的點數(shù)，有一些我們的競爭酒店品牌，它是以酒店的總收入為基礎(chǔ)來提取一定比率的，但是這個收費的項目各家都有。
5、前期籌備開業(yè)服務(wù)費
這是前期籌備開業(yè)一個綜合服務(wù)的費用，主要是在籌備開業(yè)之前，會有一名籌開總監(jiān)來協(xié)助業(yè)主方，指導(dǎo)業(yè)主方和業(yè)主方所選擇的總經(jīng)理按照酒店品牌的標(biāo)準(zhǔn)籌備開業(yè)。品牌方會告訴業(yè)主方，在酒店開業(yè)之前需要購買什么樣的保險，需要拿到什么樣的證照，物料購買計劃，預(yù)算大概在什么樣的檔次。酒店品牌方方的工作人員都會協(xié)助業(yè)主去做，但是決定權(quán)是在業(yè)主方。
6、質(zhì)量管理監(jiān)督費
最后一項費用這項費用叫做質(zhì)量管理監(jiān)督費，這個對于特許經(jīng)營的合作項目來講是非常重要的一項收費，一般情況下這個費用都不是很高，一年也沒有多少的費用，但是對于品牌方來講這項收費很重要，主要原因是因為特許經(jīng)營酒店的經(jīng)營均不是品牌方的團隊都是由業(yè)主方的團隊來去經(jīng)營，那么他是否在經(jīng)營的過程當(dāng)中達到了品牌方各項硬件軟件的要求，通過什么去監(jiān)測評分呢？
品牌方是通過質(zhì)量管理檢查來實現(xiàn)的，而質(zhì)量管理檢查的這個費用支出就是業(yè)主方支付的這個監(jiān)督的費用。
特許經(jīng)營和委托管理的差價有多少，每家酒店品牌不一樣。但是大多數(shù)，大的趨勢，特許經(jīng)營的業(yè)主方需要交給品牌方的費用，大概會是委托管理業(yè)主方需要交給品牌方費用的一半或者是更少。
服務(wù)支持體系
在進行特許經(jīng)營合作的時候，有哪些品牌方能為業(yè)主方提供的服務(wù)或者能夠為業(yè)主方實現(xiàn)品牌標(biāo)準(zhǔn)運營這個酒店，幫助業(yè)主去更好地自己經(jīng)營酒店。
以溫德姆酒店集團整個的服務(wù)架構(gòu)作為一個案例，業(yè)主方要開始操作或者是想要加盟溫德姆酒店的品牌的時候：
1、酒店品牌方發(fā)展部
發(fā)展部幫助業(yè)主方判斷這個項目是不是適合做國際品牌酒店，在這樣的一個基本硬件條件下，如選址等，是不是未來能夠盈利，這是發(fā)展部要跟業(yè)主方去來探討的事情，那么發(fā)展部跟業(yè)主方探討好將所有特許經(jīng)營合作的商務(wù)性的條款，與業(yè)主方達成共識，簽署最終的一個合作協(xié)議。
2、工程技術(shù)部門
工程技術(shù)部門有非常完善的工程，建筑內(nèi)裝，機電等專業(yè)部門的人員來指導(dǎo)業(yè)主方。業(yè)主方必須要按照酒店品牌方工程標(biāo)準(zhǔn)建造這個酒店，將來酒店在開業(yè)之前在需要經(jīng)過技術(shù)部的全面的檢查，保證它的建造的過程當(dāng)中是完全按照品牌方的標(biāo)準(zhǔn)。
3、籌備開業(yè)部門
籌備開業(yè)部門指導(dǎo)業(yè)主方，因為畢竟這是業(yè)主方自己組建的團隊，總經(jīng)理也是業(yè)主指定的，那么怎么能夠讓酒店按照酒店品牌方要求的標(biāo)準(zhǔn)去開業(yè)，這個是籌備開業(yè)的同事需要指導(dǎo)酒店總經(jīng)理來實現(xiàn)的。
4、運營總監(jiān)
酒店開業(yè)以后，品牌方都會有一個運營總監(jiān)來負責(zé)這個酒店的運營監(jiān)督。大家要注意，我用的是監(jiān)督二字，并不是實際運營管理監(jiān)督的概念。
就是基本上每一個季度這個運營總監(jiān)都需要到現(xiàn)場去跟酒店的總經(jīng)理運營團隊來去溝通來去檢查。對于這個酒店的運營標(biāo)準(zhǔn)房價的擬定市場客源的分析，還有整個的入住率的把控收益管理的把控等等。我們的運營總監(jiān)和運營團隊的相應(yīng)的團隊都會幫助酒店的實際經(jīng)營團隊來進行診斷分析。
5、會員制度
對于業(yè)主方加盟一個品牌，其實特許經(jīng)營也好，還是委托管理也好，都是比較關(guān)注這個酒店品牌的會員制度的。特別是特許經(jīng)營的酒店項目，因為這是帶來實際生意的一個渠道。會員制度是一定要向特許經(jīng)營酒店開放的，也就是說溫德姆酒店的會員還是其它酒店集團的會員，對于他來入住旗下酒店，無論你是委托管理還是特許經(jīng)營，對于普通的客戶來講都是一樣的，只要你更好地參與到會員計劃當(dāng)中，你特許經(jīng)營的酒店一樣能夠從這個渠道接受更多的生意。再有呢就是線上的這個支持，這也是酒店業(yè)主方特許經(jīng)營加盟到一個品牌非常關(guān)注的生意從哪里來？
中央預(yù)定系統(tǒng)每一個酒店品牌它的經(jīng)營能力是否好壞都要看它的從它的中央預(yù)定系統(tǒng)對旗下酒店的一個支持力度，那么類似于溫德姆酒店集團，他有一個非常強大的中央預(yù)定系統(tǒng)，在這個中央預(yù)訂系統(tǒng)上面連接著上10萬家的預(yù)定渠道會議分銷商線上的OTA等等。那么一旦酒店品牌加盟到了溫德姆酒店集團，成為溫德姆酒店集團的一員。
6、線下經(jīng)營支持
為了保障業(yè)主方的實際經(jīng)營服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)，酒店集團還有很多的線下支持，比如說市場營銷支持、采購支持。品牌方都會要做的一件事情就是培訓(xùn)，這個培訓(xùn)對于特許經(jīng)營的項目非常關(guān)鍵，如果業(yè)主方有想法要進行特許經(jīng)營國際品牌一定要積極地參與到酒店品牌的各項培訓(xùn)當(dāng)中。品牌方有總經(jīng)理培訓(xùn)，有市場銷售培訓(xùn)、財務(wù)培訓(xùn)、經(jīng)營培訓(xùn)，前臺培訓(xùn)等等。這些培訓(xùn)品牌方給予特許經(jīng)營的項目和委托管理的項目幾乎是一致的，沒有任何的區(qū)別。
作為特許經(jīng)營的業(yè)主方，團隊一定要積極參與，這個是提升酒店營運團隊達到國際服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)一個非常好的成長的渠道。
合同體系要點
作為酒店的業(yè)主方想要做特許經(jīng)營酒店品牌，在談判這個特許經(jīng)營協(xié)議當(dāng)中有三條是需要比較關(guān)注的。
1、品牌知識產(chǎn)權(quán)的維護與執(zhí)行
業(yè)主方在談判酒店特許經(jīng)營的協(xié)議的時候一定要能夠理解或者是說支持酒店品牌房在協(xié)議當(dāng)中所有對其知識產(chǎn)權(quán)的維護和執(zhí)行。這些條款有的時候可能看起來會比較強勢。品牌方做特許經(jīng)營最關(guān)注的就是它的品牌的標(biāo)準(zhǔn)，這是其賴以生存的一個基礎(chǔ)，那么如果一旦品牌標(biāo)準(zhǔn)受到了影響，實際上這種合作的模式也就沒有生存下去的基礎(chǔ)了。
2、酒店經(jīng)營人權(quán)、財權(quán)及物權(quán)
作為業(yè)主方，對于特許經(jīng)營的酒店最應(yīng)該關(guān)注的就是跟品牌方之間的人權(quán)財權(quán)和物權(quán)是怎么樣分配的。各大平臺對于特許經(jīng)營細節(jié)不太一樣，有些品牌會委派總經(jīng)理，有些品牌如溫德姆酒店集團，不選派總經(jīng)理。集團培訓(xùn)會稍顯有些不太一樣。業(yè)主方在談判特許經(jīng)營協(xié)議的時候要關(guān)注，要跟品牌方弄清楚這個權(quán)力在哪。作為品牌特許經(jīng)營的合作協(xié)議的話，這是需要考量的。
3、違約與退出機制
合同的退出機制，要看得比較清楚。在簽訂合同時對這部分條款必須認真閱讀審閱。