從100個流浪漢進入五星級酒店看團隊接待問題
新聞來源：宏輝智通 發(fā)布日期：2017-06-05 瀏覽次數(shù)：2987接受團隊預(yù)定是一項復(fù)雜的工作，為了保障酒店和團隊方雙方的利益，一份完整有效的團隊合同必不可少，你的酒店考慮周全了么？
近日，一則關(guān)于墨爾本洲際酒店“宴會取消，酒店卻拒不退錢！墨爾本公司一怒之下喊來了100個流浪漢”的新聞在酒店圈引起軒然大波，讀者紛紛表示這是本年度最棒的一次營銷，也有讀者表示，感受到了比夏天更加溫暖的真情。那么，在透過這些讓人溫暖、敬佩的場景之余，作為曾經(jīng)的資深酒店人的小編，從專業(yè)角度來品評一下這條讓人感到近乎“冷血”的條款，不為誰辯護，只為客觀公正，或者，權(quán)當(dāng)是帶給所有酒店同仁的牢騷一份。
墨爾本洲際酒店堅持要嚴(yán)格按照預(yù)定條款來執(zhí)行，一周內(nèi)取消宴會也要扣掉全款，這正是我們酒店在簽署團隊合同時的重要條款之一。接受團隊預(yù)定是一項復(fù)雜的工作，為了保障酒店和團隊方雙方的利益，一份完整有效的團隊合同必不可少，下面小編就為大家列舉幾項團隊合同中的重要條款，大家可以參照看看自己的酒店有沒有考慮周全呢？
1. 修改和取消政策
團隊用房、宴會會議和餐飲都需要提前針對人數(shù)作出安排，酒店應(yīng)該在合同中明確規(guī)定各個時間節(jié)點的取消政策。
例如：提前30天可以修改或取消團隊整體用房數(shù)量的50%，提前15天可以修改或取消20%，提前7天可以修改或取消10%，提前3天至當(dāng)天的取消和修改均需繳納取消費用。
如果不對團隊人數(shù)進行約束，出現(xiàn)預(yù)定100間但實際到店50間的情況，那酒店空出的房間不就損失了嗎？如果團隊可以提前確定最終人數(shù)/房間數(shù)，酒店也可以在入住日期來臨之前把剩余的房間售賣出去，減少損失。
2.修改機會
在商定團隊合同時，酒店不光需要與團隊方明確最終確定人數(shù)/房間數(shù)的時間點，還需要對一些細(xì)節(jié)的修改時間和次數(shù)做明確規(guī)定，比如到店日期，宴會菜單，房型，宴會擺臺等信息。這樣可以有效避免因多次修改而耗費的人力和時間成本。
3. 預(yù)備方案
有時團隊人數(shù)浮動較大，酒店需要提前與團隊方商討備用方案。比如訂200人的會議，留出20個備用座位，這樣可以更加靈活的應(yīng)對突發(fā)狀況。
4. 預(yù)付金條款
團隊生意占用酒店資源較多，為了保障酒店利益，有時需要團隊方預(yù)付部分款項或者定金。預(yù)付金的多少和預(yù)付時間都需要提前列入團隊合同中去，以減少不必要的糾紛。
例如接受團隊預(yù)定時按預(yù)計消費金額的20％收取定金，入住前一周收取預(yù)計消費金額的50％預(yù)付金，在活動前共計預(yù)收70%。
5. 違約金條款
接受團隊預(yù)定可能產(chǎn)生散客被置換的風(fēng)險，因此團隊合同的取消規(guī)則和違約金條款都是非常重要的自我保護手段。同時，違約金的收取比例應(yīng)該與距離入住日期的遠(yuǎn)近相關(guān)聯(lián)。
例如提前30天取消扣除20%違約金，提前15天扣除50%違約金，提前7天扣除70%，一周內(nèi)不可取消。
當(dāng)然了，上面幾項條款的制定還需要根據(jù)淡旺季的不同而適當(dāng)調(diào)整。旺季可以嚴(yán)格一些，淡季可以放寬一些。
除了在繁瑣的團隊合同條款中對預(yù)定加以限制，其實在接受團隊之前酒店就應(yīng)該慎重考慮要不要接受團隊預(yù)定。
我們可能有這樣的疑問：手頭上預(yù)定不多的時候，面對一單團隊生意，為什么要拒絕呢？
團隊置換研究的正是這個問題。雖然此時在手預(yù)定可能不高，但是團隊預(yù)定的是未來一個日期，這就需要我們的收益經(jīng)理通過科學(xué)的數(shù)據(jù)分析手段以及市場需求趨勢對未來出租率進行預(yù)測。如果預(yù)測的出租率很高，那么接下這個團隊生意勢必要在未來拒絕掉一部分散客。
如果接下團隊，收益經(jīng)理需要對比團隊總收入與被置換的散客收入，給出對酒店更為有利的團隊報價。團隊帶來的收入包括住宿、會議、餐飲等多方收益，需要乘以不同部門的利潤率再求和，得出團隊總收入。同理算出因為接下團隊而置換掉的散客預(yù)測收入。在與團隊進行談判的時候，收益經(jīng)理應(yīng)該通過這樣的團隊置換計算出酒店的底價，低于這個價格我們就需要好好考慮考慮，到底“要不要接”了。
團隊置換的計算很大程度上取決于散客需求預(yù)測的準(zhǔn)確性， Revenue Plus以其獨有的數(shù)據(jù)科學(xué)，集市場需求和消費者行為大數(shù)據(jù)為一體，結(jié)合酒店小數(shù)據(jù)大大提高了預(yù)測的準(zhǔn)確性。同時輔以專業(yè)的團隊置換計算模型，最大程度地簡化計算過程，幫助酒店更快判斷團隊的價值。
編者按：墨爾本洲際酒店嚴(yán)格的遵守了與團隊方簽署的合同條款，拒絕免費取消保護了自己酒店的利益。同時，又全力配合團隊方的愛心活動，不僅免費升級套餐招待流浪人士，還為兒童安排酒店參觀，提供機會讓他們學(xué)會謀生，處處體現(xiàn)酒店的關(guān)愛。作為酒店人士，我們給這樣的酒店點贊！